Pelayanan Gizi di Rumah sakit adalah kegiatan pelayanan Gizi di Rumah sakit untuk memenuhi kebutuhan Gizi masyarakat Rumah Sakit baik rawat inap maupun rawat jalan, untuk keperluan metabolisme Tubuh, peningkatan Kesehatan maupun mengoreksi kelainan metabolisme, dalam rangka upaya preventif, kuratif, promotif dan rehabilitatif. (Depkes RI, 2003).

Konsep Pelayanan Gizi di RSUD Cengkareng merupakan pelayanan Gizi yang disesuaikan dengan keadaan individu dan keadaan klinis, status Gizi dan status metabolisme tubuh. Keadaan Gizi Seseorang sangat berpengaruh terhadap proses kesembuhan penyakit, sering kondisi pasien semakin buruk karena tidak di perhatikan gizinya. Adapun tujuan di laksanakan Asuhan Gizi adalah membuat Diagnosis masalah Gizi, Menentukan Kebutuhan terapi Gizi, Memilih dan mempersiapkan bahan/makanan/formulasi khusus (oral, enteral dan Parenteral) sesuai kebutuhan, Melaksanakan pemberian makanan dan Evaluasi / Pengkajian Gizi dan pemantauan.

Instalasi Gizi ini diawasi oleh ahli gizi yang mengelola pelayanan gizi bagi pasien rawat inap, rawat jalan maupun keluarga pasien, dengan kegiatannya:

• pengadaan/penyediaan makanan
• pelayanan gizi ruang rawat inap
• penyuluhan, konsultasi dan rujukan gizi
• penelitian dan pengembangan gizi terapan